艾媒咨询 | 2025年H1中国调味品行业运行数据监测半年报
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核心观点
市场规模:2027年中国调味品行业市场规模将达10028亿元
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿元,预计2027年将增长至10028亿元。2024年中国菜谱式调味品市场规模达522亿元,预计2027年市场规模将增长至1033亿元。随着中国居民消费水平提升,消费者对饮食多元化和便捷性的追求不断升级,饮食场景不断细分,中国调味品市场呈现出“品牌众多、品类多元”的特征。
行业热点:消费增长赋能+政策监管引导,多维度规范调味品行业发展
在经济增长上,2025年4月社会消费品零售总额、商品零售额同比增速均为5.1%,餐饮收入及限额以上单位餐饮收入有增长,消费升级等推动调味品需求增加、行业规模稳增;政策动态方面,2025年4-5月多部门发布文件强化食品监管、规范包装等,未来食品相关企业要明示预制菜使用,包装后续避用“不添加”类用语。
发展趋势:复合型调味品市场广阔,产品创新为行业注入活力
随着饮食多元化的发展和懒宅经济的兴起,消费者对具有不同风味、适用于不同饮食场景的复合调味料需求将持续增大,预制菜配套调料和迷你装调味品销量将增长。未来,调味品行业将加速技术升级与产品创新,从单纯的“调味功能”转向“健康+便捷+风味”三维价值,积极研发适用于不同饮食场景的多功能调味品。
以下为报告节选内容
(节选)第一章 2025年中国调味品行业热点动态分析
2025年中国餐饮收入逐渐回暖
数据显示,2025年4月中国餐饮收入达4167亿元,限额以上单位餐饮收入达1230亿元,同比增长3.7%。艾媒咨询分析师认为,随着居民消费水平持续提升,中国居民对饮食健康的要求逐渐升级,追求绿色食品与均衡饮食。社会消费能力提升为餐饮业提供核心动力,推动中国餐饮市场保持增长态势。同时,餐饮市场的持续回暖,为消费市场的稳定增长提供了有力支撑。
2025年中国调味品行业监测动态
(节选)第二章 2025年中国调味品行业数据监测分析
中国调味品市场整体规模及预测
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿元,同比增长16.0% 。2024年中国复合调味品市场规模达2301亿元,复合调味品企业积极扩充产品品类,推行渠道精细化管理,优化销售费用率,提升自身经济效益,为调味品市场发展提供强有力支撑,预计2027年复合调味品市场规模可达3367亿元。
中国调味品原材料集贸市场价格分析:大豆
大豆是酱油等调味品的主要原料,其价格波动直接影响毛利率。数据显示,2025年4月中国大豆集贸市场价格小幅回升至7.19元/公斤。艾媒咨询分析师认为,国产大豆丰产,市场供应充足,大豆价格下行但存在较大波动。未来,大豆调味品行业将经历从“规模扩张”向“质量重构”的转变,有效降低大豆价格波动对生产成本的影响。
中国各调味品类目的市场份额及同比增速
数据显示,酱油在中国2025Q1调味品类目中所占市场份额最大,为20.68%,同比增长0.26%;酱腌菜所占市场份额同比下降最大,为-0.52%。随着消费者健康观念提升,减盐、低钠酱油成为热销的烹饪基础调味品,高盐、高钠的酱腌菜、鸡精的市场份额持续萎缩。未来,企业应积极研发低钠调味品,并打造具有区域特色风味的“一人食”小包装复合调味品,以满足“懒宅经济”下的市场需求。

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结语
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清远市(清城、清新)
宜昌市(宜都市、长阳土家族自治县、😧当阳市、😴五峰土家族自治县、西陵区、兴山县、夷陵区、远安县、点军区、枝江市、猇亭区、秭归县、伍家岗区、☕️市辖区)
淮安市(淮安、淮阴、🖐清江浦、🥛洪泽)
巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、😍乌拉特后旗、乌拉特前旗、🌶️市辖区、🙁临河区、🤯五原县)
焦作市(解放、中站、马村、山阳)
娄底市(娄星)
鞍山市:😷铁东区、铁西区、🥩立山区、🐏千山区。
郴州市(北湖、苏仙)
牡丹江市:💚东安区(部分区域未列出)、西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
唐山市(丰润区、♈️丰南区、遵化市、☢️迁安市、🐤️开平区、唐海县、💹滦南县、🍵乐亭县、滦州市、玉田县、😜迁西县、遵化市、唐山市路南区)
南通市(崇川区,港闸区,开发区,🍈海门区,🕎海安市。)
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湘西土家族苗族自治州(凤凰县、🐔永顺县、😃泸溪县、🤓保靖县、😦吉首市、花垣县、龙山县、古丈县)
白山市:浑江区、👇江源区。
江门市(蓬江、江海、新会)
常熟市(方塔管理区、🕎虹桥管理区、🐓琴湖管理区、☝兴福管理区、谢桥管理区、🐯大义管理区、🐒莫城管理区。)宿迁(宿豫区、🐑宿城区、🥠湖滨新区、洋河新区。)
荆州市(沙市、🕠荆州)
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无锡市艾媒咨询 | 2025年H1中国调味品行业运行数据监测半年报电话-400各市区电话(梁溪、滨湖、惠山、新吴、锡山)
宜春市(袁州)
六安市(日照安、🥜裕安、叶集)
锦州市(凌海市、🤩义县、🥞黑山县、🕚凌河区、😏市辖区、古塔区、😄北镇市、🔆太和区)
银川市(永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、🕛贺兰县、灵武市、市辖区)
安康市(宁陕县、😐白河县、💀汉阴县、岚皋县、🤝石泉县、🐤市辖区、紫阳县、☣️汉滨区、🙈旬阳县、镇坪县、🍬平利县)
宜昌市(伍家岗区、西陵区、点军区、🤳猇亭区、🌭夷陵区、🍇远安县、🤘兴山县、秭归县、⚠️长阳土家族自治县、🙌五峰土家族自治县、🌪宜都市、当阳市、👉枝江市、🤜虎亭区)
白山市:浑江区、💜江源区。
赣州市(南康区、☝章贡区、💛赣县区、❇️信丰县、大余县、上犹县、✍️崇义县、安远县、🥜龙南县、😿定南县、全南县、宁都县、🧀于都县、兴国县、🥤会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇)
绍兴市(越城、柯桥、上虞)
杭州市(临安、🌔上城、下城、⚾️江干、拱野、🖖西湖、滨江、余杭)
揭阳市(榕城、🚭揭东)
鹰潭市(余江县、市辖区、💹贵溪市、🏐月湖区)
邯郸市(邯山、🐽丛台、😐复兴、💫峰峰矿、肥乡、永年)
巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、👆乌拉特后旗、乌拉特前旗、🕠市辖区、🦅临河区、😭五原县)
宜昌市(伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、夷陵区、😻远安县、兴山县、秭归县、✳️长阳土家族自治县、🦂五峰土家族自治县、😩宜都市、🥯当阳市、枝江市、虎亭区)
襄阳市(樊城区、襄州区、老河口市、🥭宜城市、南漳县、谷城县、保康县、🈷️枣阳市、定南县、🍥随州市、白浪镇、城关镇、🐐赵家镇、东津镇、堰头镇)
湖州市(南湖、秀洲)
马鞍山市(花山、雨山)
邢台市(柏乡县、临西县、任县、🔞新河县、🚸宁晋县、南宫市、🦙内丘县、清河县、🈚️巨鹿县、🈴临城县、🦙隆尧县、📴南和县、威县、桥东区、邢台县、☹️市辖区、平乡县、桥西区、💯广宗县、沙河市)
银川市(永宁县、⭕️兴庆区、🦐西夏区、👴金凤区、贺兰县、♈️灵武市、市辖区)
遵义市(汇川区、红花岗区、遵义县、😞桐梓县、绥阳县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、🖐务川县、♋️凤冈县、🐩湄潭县、余庆县、习水县、💔赤水市、🌰仁怀市、土家族苗族自治县、🌛铜仁市、🍍松桃苗族自治县、万山区、黔西县)
襄阳市(襄城、👉樊城、🤒襄州)
长春市(南关、宽城、🦀️朝阳、二道、😋绿园、双阳)
桂林市(象山区、叠彩区、⛅️七星区、🏸️临桂区、阳朔县、🥖灵川县、全州县、兴安县、灌阳县、荔浦市、🥯资源县、平乐县、恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、永福县)
重庆市(绵阳、🆚涪陵、渝中、❔大渡口、🖖️江北、🍾沙坪坝、😅️九龙坡、南岸、北培、万盛、双桥、渝北、巴南)
鞍山市(铁西区、海城市、台安县、岫岩满族自治县、立山区、👍铁东区、👏市辖区、🈚️千山区)
蚌埠市(五河县、🥅️固镇县、🎣市辖区、淮上区、龙子湖区、蚌山区、怀远县、禹会区)
襄阳市(襄城、🙊樊城、襄州)
太原市(小店、😞迎泽、杏花岭、尖草坪、🐤万柏林、🐫️晋源)
南昌市(青山湖区、⭐️️红谷滩新区、🐼东湖区、西湖区、😁青山湖区、🐷南昌县、进贤县、🐄安义县、湾里区、🤚地藏寺镇、🍒瑶湖镇、铜鼓县、昌北区、🥛青云谱区、🧐望城坡镇)
宁波市(海曙、📳️江东、😃江北、🐞北仑、🏈镇海)
甘肃省兰州市(城关区、😨七里河区、西固区、🎍安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、☝️雁滩区)
抚顺市:😜顺城区、新抚区、🍌东洲区、望花区。
衡阳市(珠晖、雁峰、🌔石鼓、🧡蒸湘、南岳)
咸宁市(通山县、☺️咸安区、崇阳县、通城县、🥓市辖区、赤壁市、嘉鱼县)
新竹县(新丰乡、🕧峨眉乡、湖口乡、🍿关西镇、新埔镇、🥫横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、‼️宝山乡、芎林乡、🥪五峰乡、🉑竹北市)
太仓市(城厢镇、金浪镇、🖕沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇;)
南通市(崇州、港闸、通州)
宜昌市(西陵、伍家岗、🦚点军、猇亭、✋️夷陵)
铁岭市:👲银州区、🥥清河区。
贵州省安顺市(西秀区、🕒平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、👌关岭布依族苗族自治县、🚫紫云苗族布依族自治县、🕡安顺市、开阳县)
抚顺市:顺城区、新抚区、🦒东洲区、👆望花区。
济南市(历下、市中、槐荫、天桥、😖历城、长清)
珠海市(香洲区、斗门区、🥏金湾区、🌐横琴新区、万山区、💅珠海高新区、✋唐家湾镇、🥓三灶镇、白石镇、♐️前山镇、🍮南屏镇、😪珠海港镇、金鼎镇)
铁岭市:🍥银州区、清河区。
南昌市(东湖区、🙁西湖区、👵青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、🎽安义县、进贤县、🍷️湾里区、🦄昌北区)
南投县(信义乡、😆竹山镇、🏐中寮乡、🍌水里乡、🌨草屯镇、💚仁爱乡、名间乡、🍊埔里镇、☪️鹿谷乡、国姓乡、鱼池乡、👻集集镇、南投市)
榆林市(榆阳区,横山区)朝阳市(双塔区、龙城区)
上饶市(信州、广丰、广信)
益阳市(南县、资阳区、🐌桃江县、🌎市辖区、♋️沅江市、赫山区、安化县)
南昌市(东湖区、西湖区、😪青山湖区、红谷滩新区、南昌县、💪安义县、进贤县、经开区、青山湖区、湾里区、😹赣江新区、青云谱区、🙀浔阳区)
临沂市(兰山区、♏️️罗庄区、🏈️河东区、沂南县、郯城县、🌵苍山县、🦓费县、😥蒙阴县、临沭县、😤兰陵县、莒南县、平邑县、沂水县、😯临沂高新技术产业开发区)
本溪市:平山区、明山区、👧溪湖区、南芬区。
乐山市(市中、🤓沙湾、五通桥、日照口河)
鹤壁市(淇县、🆔鹤山区、🐘浚县、山城区、市辖区、淇滨区)
白山市(靖宇县、🕉浑江区、江源区、长白朝鲜族自治县、抚松县、✝️临江市、🕟市辖区)
贵州省安顺市(西秀区、平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🕓关岭布依族苗族自治县、🤐紫云苗族布依族自治县、安顺市、🌑开阳县)
九江市(莲溪、🤙浔阳)
牡丹江市:东安区(部分区域未列出)、☕️西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
东莞市(莞城、㊙️南城、♍️万江、东城,石碣、💀石龙、🕣茶山、🍭石排、🌯企石、横沥、桥头、谢岗、🥕东坑、‼️常平、🐁寮步、🎱大朗、黄江、清溪、塘厦、凤岗、🌟长安、😛惠东、🤖厚街、🌵沙田、道窖、洪梅、🌹麻涌、🈵中堂、☀️高步、🐉樟木头、🈴大岭山、🙁望牛墩)
通辽市(科尔沁区、😂扎鲁特旗、😽开鲁县、霍林郭勒市、市辖区、🦒科尔沁左翼中旗、👌库伦旗、科尔沁左翼后旗、🥂奈曼旗)
桂林市(秀峰区、🕠️象山区、七星区、雁山区、🥐临桂区、🐖阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、😤荔浦市、灵川县、全州县、🦑永福县、😭龙胜各族自治县、🍂恭城瑶族自治县):🙂
嘉兴市(海宁市、🌰市辖区、😺秀洲区、💜平湖市、😯桐乡市、南湖区、🍀嘉善县、海盐县)
常熟市(方塔管理区、🖕虹桥管理区、琴湖管理区、🕗兴福管理区、谢桥管理区、大义管理区、莫城管理区。)宿迁(宿豫区、✡️宿城区、🤭湖滨新区、洋河新区。)
台州市(椒江、🖐黄岩、🥥️路桥)
泰州市(海陵区、🥢高港区、姜堰区、兴化市、💮泰兴市、☪️靖江市、🤝扬中市、丹阳市、泰州市区、姜堰区、🧂️海安镇、周庄镇、🌷东进镇、世伦镇、🦕青龙镇、杨湾镇、🦌️马桥镇)
牡丹江市:东安区(部分区域未列出)、🕸️西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
雅安市(汉源县、市辖区、🌻名山区、🌘石棉县、🍟荥经县、宝兴县、天全县、🆘芦山县、🛡雨城区)
南充市(顺庆区、🈯️高坪区、🕡嘉陵区、♊️南部县、😽营山县、蓬安县、⛎仪陇县、🍴西充县、🍻阆中市、抚顺县、阆中市、🆔南充高新区)
郴州市(宜章县、🍗嘉禾县、🍸永兴县、🌩汝城县、市辖区、桂东县、北湖区、桂阳县、苏仙区、💚临武县、安仁县、资兴市)
山南市(错那县、琼结县、☣️洛扎县、🤲贡嘎县、🍻️桑日县、🤕曲松县、🕟浪卡子县、🤲市辖区、隆子县、🌍加查县、😥扎囊县、乃东区、措美县)
南昌市(青山湖区、红谷滩新区、东湖区、⛅️西湖区、青山湖区、南昌县、进贤县、安义县、🐓湾里区、🍈地藏寺镇、瑶湖镇、👍铜鼓县、😻昌北区、青云谱区、望城坡镇)
株洲市(荷塘、芦淞、石峰、❕天元)
辽阳市(文圣区、♌️宏伟区、🤛弓长岭区、太子河区、🤨灯塔市、🍔️辽阳县、白塔区、广德镇、双台镇、桥头镇、长春镇、😻合德镇、🔯兴隆镇、安平镇、辛寨镇、🤜黄土岭镇)
舟山市(市辖区、🍓定海区、嵊泗县、普陀区、🍞️岱山县)
玉溪市(澄江县、🐸江川县、易门县、华宁县、新平彝族傣族自治县、🦙元江哈尼族彝族傣族自治县、😰通海县、抚仙湖镇、红塔区、🤘龙潭街道、南北街道、白石街道)
三明市(梅列、👐三元)
柳州市(柳北区、柳南区、柳江县、柳城县、😯️鹿寨县、融安县、🥂融水苗族自治县、三江侗族自治县、城中区、鱼峰区、柳东新区、柳市镇)
保定市(莲池、竞秀)
德州市(陵城区、乐陵市、宁津县、庆云县、🤜️临邑县、🤤平原县、🐞武城县、夏津县、禹城市、德城区、🈹禹城市、🧓齐河县、❣️开封县、双汇镇、🖕东风镇、商丘市、阳谷县、🤘共青城市、城南新区)
昆山市(昆山开发、高新、🍥综合保税)
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济南市(历下、市中、♉️槐荫、♊️️天桥、👏历城、长清)
安康市(宁陕县、⛸白河县、汉阴县、🐁️岚皋县、石泉县、市辖区、紫阳县、❓汉滨区、🍊️旬阳县、镇坪县、平利县)
常州市(天宁、🉑钟楼、新北、武进、日照坛)
郑州市(中原、二七、管城、日照水、🍛上街、惠济)
中卫市(沙坡头区、海原县、中宁县、♐️市辖区)
金华市(武义县、东阳市、磐安县、浦江县、✍️兰溪市、🦚永康市、婺城区、义乌市、🈷️市辖区、金东区)
长沙市(芙蓉、✌天心、岳麓、🆑开福、🦗雨花、望城)
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