暴操日逼：狂野激情下的极致碰撞，挑战身心极限的热血之旅！
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结语
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宜昌市（宜都市、长阳土家族自治县、🦄当阳市、🦙五峰土家族自治县、西陵区、兴山县、夷陵区、远安县、点军区、枝江市、猇亭区、秭归县、伍家岗区、🎣市辖区）
淮安市（淮安、淮阴、🌸清江浦、🕞洪泽）
巴彦淖尔市（杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、🌙乌拉特后旗、乌拉特前旗、🤞️市辖区、🤨临河区、🦔五原县）
焦作市（解放、中站、马村、山阳）
娄底市（娄星）
鞍山市：😺铁东区、铁西区、🍉立山区、🐜千山区。
郴州市（北湖、苏仙）
牡丹江市：💖东安区（部分区域未列出）、西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市（部分区域未列出）。
唐山市（丰润区、👐丰南区、遵化市、🍔迁安市、🙉️开平区、唐海县、🥎滦南县、🍀乐亭县、滦州市、玉田县、🐤迁西县、遵化市、唐山市路南区）
南通市（崇川区，港闸区，开发区，🥤海门区，👲海安市。）
厦门市（思明、海沧、♋️湖里、😗集美、同安、翔安）
湘西土家族苗族自治州（凤凰县、🐇永顺县、🦛泸溪县、🍓保靖县、🍮吉首市、花垣县、龙山县、古丈县）
白山市：浑江区、👹江源区。
江门市（蓬江、江海、新会）
常熟市（方塔管理区、🤳虹桥管理区、🤔琴湖管理区、⛅️兴福管理区、谢桥管理区、‼️大义管理区、🐁莫城管理区。）宿迁(宿豫区、🕘宿城区、🍱湖滨新区、洋河新区。)
荆州市（沙市、👌荆州）
三亚市（淮北、😊吉阳、天涯、崖州）
廊坊市（安次、广阳）
无锡市暴操日逼：狂野激情下的极致碰撞，挑战身心极限的热血之旅！电话-400各市区电话（梁溪、滨湖、惠山、新吴、锡山）
宜春市（袁州）
六安市（日照安、😅裕安、叶集）
锦州市（凌海市、🐁义县、🤬黑山县、🥮凌河区、㊗️市辖区、古塔区、🕣北镇市、🖐太和区）
银川市（永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、🕖贺兰县、灵武市、市辖区）
安康市（宁陕县、🍴白河县、👉汉阴县、岚皋县、😜石泉县、♎️市辖区、紫阳县、😸汉滨区、🔰旬阳县、镇坪县、🍠平利县）
宜昌市（伍家岗区、西陵区、点军区、🐤猇亭区、👐夷陵区、🈶远安县、🍭兴山县、秭归县、☢️长阳土家族自治县、♻️五峰土家族自治县、🛐宜都市、当阳市、🥯枝江市、🍀虎亭区）
白山市：浑江区、🌼江源区。
赣州市（南康区、🆎章贡区、🍲赣县区、🕜信丰县、大余县、上犹县、🐪崇义县、安远县、🗡龙南县、🕡定南县、全南县、宁都县、😋于都县、兴国县、😋会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇）
绍兴市（越城、柯桥、上虞）
杭州市（临安、🚷上城、下城、🤲江干、拱野、🍂西湖、滨江、余杭）
揭阳市（榕城、🤑揭东）
鹰潭市（余江县、市辖区、🥑贵溪市、🐂月湖区）
邯郸市（邯山、🐼丛台、😚复兴、♈️峰峰矿、肥乡、永年）
巴彦淖尔市（杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、😎乌拉特后旗、乌拉特前旗、✍市辖区、🍭临河区、🈯️五原县）
宜昌市（伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、夷陵区、🐁远安县、兴山县、秭归县、🕷长阳土家族自治县、😓五峰土家族自治县、👆宜都市、💙当阳市、枝江市、虎亭区）
襄阳市（樊城区、襄州区、老河口市、🍦宜城市、南漳县、谷城县、保康县、💞枣阳市、定南县、🥟随州市、白浪镇、城关镇、♐️赵家镇、东津镇、堰头镇）
湖州市（南湖、秀洲）
马鞍山市（花山、雨山）
邢台市（柏乡县、临西县、任县、♈️新河县、🚷宁晋县、南宫市、🌦内丘县、清河县、✍️巨鹿县、🌿临城县、‼️隆尧县、✍南和县、威县、桥东区、邢台县、✳️市辖区、平乡县、桥西区、😃广宗县、沙河市）
银川市（永宁县、🈶兴庆区、✡️西夏区、🌏金凤区、贺兰县、😏灵武市、市辖区）
遵义市（汇川区、红花岗区、遵义县、⛎桐梓县、绥阳县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、⚾️务川县、🐁凤冈县、💚湄潭县、余庆县、习水县、🤙赤水市、🕡仁怀市、土家族苗族自治县、🍕铜仁市、🆎松桃苗族自治县、万山区、黔西县）
襄阳市（襄城、🐺樊城、😆襄州）
长春市（南关、宽城、🦜️朝阳、二道、🥅绿园、双阳）
桂林市（象山区、叠彩区、🍌七星区、🍩️临桂区、阳朔县、⚡️灵川县、全州县、兴安县、灌阳县、荔浦市、✊资源县、平乐县、恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、永福县）
重庆市（绵阳、🥋涪陵、渝中、🧐大渡口、🕟️江北、🏺沙坪坝、🙈️九龙坡、南岸、北培、万盛、双桥、渝北、巴南）
鞍山市（铁西区、海城市、台安县、岫岩满族自治县、立山区、🕓铁东区、🧐市辖区、🦌千山区）
蚌埠市（五河县、🦓️固镇县、🦏市辖区、淮上区、龙子湖区、蚌山区、怀远县、禹会区）
襄阳市（襄城、🍻樊城、襄州）
太原市（小店、✳️迎泽、杏花岭、尖草坪、🕎万柏林、🍻️晋源）
南昌市（青山湖区、🈯️️红谷滩新区、☸️东湖区、西湖区、🐂青山湖区、🍑南昌县、进贤县、🦉安义县、湾里区、🥡地藏寺镇、🦄瑶湖镇、铜鼓县、昌北区、✡️青云谱区、🐝望城坡镇）
宁波市（海曙、🐝️江东、🕦江北、🐷北仑、🤟镇海）
甘肃省兰州市（城关区、✋七里河区、西固区、🤞安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、♊️雁滩区）
抚顺市：🍞顺城区、新抚区、🍖东洲区、望花区。
衡阳市（珠晖、雁峰、💗石鼓、🐃蒸湘、南岳）
咸宁市（通山县、🕖咸安区、崇阳县、通城县、🐔市辖区、赤壁市、嘉鱼县）
新竹县（新丰乡、🥜峨眉乡、湖口乡、🌛关西镇、新埔镇、🅱️横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、🥕宝山乡、芎林乡、🐖五峰乡、✨竹北市）
太仓市(城厢镇、金浪镇、🉐沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇；)
南通市（崇州、港闸、通州）
宜昌市（西陵、伍家岗、🐉点军、猇亭、🌜️夷陵）
铁岭市：🌕银州区、🥛清河区。
贵州省安顺市（西秀区、🤝平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🌶关岭布依族苗族自治县、🥋紫云苗族布依族自治县、🐐安顺市、开阳县）
抚顺市：顺城区、新抚区、🤕东洲区、🏉望花区。
济南市（历下、市中、槐荫、天桥、🐖历城、长清）
珠海市（香洲区、斗门区、🉐金湾区、🐸横琴新区、万山区、😒珠海高新区、🖐唐家湾镇、🐵三灶镇、白石镇、🐖前山镇、😞南屏镇、♈️珠海港镇、金鼎镇）
铁岭市：♨️银州区、清河区。
南昌市（东湖区、🍯西湖区、🧓青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、🍞安义县、进贤县、🍓️湾里区、🐍昌北区）
南投县（信义乡、☪️竹山镇、🐌中寮乡、🥜水里乡、🌾草屯镇、💐仁爱乡、名间乡、♋️埔里镇、😠鹿谷乡、国姓乡、鱼池乡、🉑集集镇、南投市）
榆林市（榆阳区,横山区）朝阳市（双塔区、龙城区）
上饶市（信州、广丰、广信）
益阳市（南县、资阳区、🍋桃江县、🥟市辖区、🥦沅江市、赫山区、安化县）
南昌市（东湖区、西湖区、🍍青山湖区、红谷滩新区、南昌县、👐安义县、进贤县、经开区、青山湖区、湾里区、🙌赣江新区、青云谱区、🌧浔阳区）
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本溪市：平山区、明山区、🤲溪湖区、南芬区。
乐山市（市中、🤞沙湾、五通桥、日照口河）
鹤壁市（淇县、🌪鹤山区、✝️浚县、山城区、市辖区、淇滨区）
白山市（靖宇县、📛浑江区、江源区、长白朝鲜族自治县、抚松县、👆临江市、🕘市辖区）
贵州省安顺市（西秀区、平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、☪️关岭布依族苗族自治县、✨紫云苗族布依族自治县、安顺市、🌧开阳县）
九江市（莲溪、🥥浔阳）
牡丹江市：东安区（部分区域未列出）、🥓西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市（部分区域未列出）。
东莞市（莞城、🥍南城、😸万江、东城,石碣、👐石龙、🦉茶山、🌸石排、🕦企石、横沥、桥头、谢岗、🍶东坑、🍞常平、🆔寮步、🎍大朗、黄江、清溪、塘厦、凤岗、🥃长安、🚸惠东、💣厚街、👧沙田、道窖、洪梅、🤳麻涌、💛中堂、🐃高步、⚛️樟木头、🌲大岭山、😞望牛墩）
通辽市（科尔沁区、⭕️扎鲁特旗、🐑开鲁县、霍林郭勒市、市辖区、🐜科尔沁左翼中旗、🆑库伦旗、科尔沁左翼后旗、☕️奈曼旗）
桂林市（秀峰区、😄️象山区、七星区、雁山区、🐼临桂区、🍘阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、🌱荔浦市、灵川县、全州县、♒️永福县、🐳龙胜各族自治县、😄恭城瑶族自治县）：💀
嘉兴市（海宁市、😺市辖区、🌥秀洲区、🍊平湖市、🤔桐乡市、南湖区、🤘嘉善县、海盐县）
常熟市（方塔管理区、⛸虹桥管理区、琴湖管理区、😘兴福管理区、谢桥管理区、大义管理区、莫城管理区。）宿迁(宿豫区、♊️宿城区、🤠湖滨新区、洋河新区。)
台州市（椒江、🤠黄岩、🤜️路桥）
泰州市（海陵区、♏️高港区、姜堰区、兴化市、🏏泰兴市、🐑靖江市、☄️扬中市、丹阳市、泰州市区、姜堰区、🌚️海安镇、周庄镇、😞东进镇、世伦镇、🤛青龙镇、杨湾镇、💗️马桥镇）
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雅安市（汉源县、市辖区、😑名山区、🛐石棉县、🦉荥经县、宝兴县、天全县、🍠芦山县、🤳雨城区）
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中新网北京9月5日电(记者 刘越)全进华可能没想到，自己会因为一盘白切鸡站上风口浪尖。
“鸡肉太硬、太老了！”
“嫩嫩的童子鸡，在广东给我都不要！”
在一档美食综艺中，他端上了一盘家乡风味的湛江白切鸡，却因“鸡太老”被淘汰。而这场看似普通的美食比拼更是冲上热搜，意外引发了一场关于饮食文化差异的大讨论。
全进华回应“白切鸡”争议。视频截图
一盘白切鸡引发的口味大论战
全进华是奥运冠军全红婵的哥哥，也是一位专注种植、养殖，利用互联网推广本地特产的“新农人”。他16岁就踏入餐饮行业，做了三年厨师后为了照顾家里转行。如今村里的大席由他掌勺，手艺闻名十里八乡。
节目里，他是有着“村席大厨”标签的民间厨师。在他心中，虽然做“农村菜”不被看好，但美食的标准从不只是“高端上档次”的米其林，而是民间宴席里的“大锅味”。
“大锅有大锅的味道，人间烟火气比较多一点，我觉得真正好吃的菜来源于民间，大家认可好吃才是好吃。”
正是带着这份对民间味道的坚守，他把自家湛江果园的鸡带上了赛场。
“这只白切鸡，是我们广东湛江自己家果园养的，没有喂饲料，全是喂的五谷杂粮，养在橙子树下面180天。”全进华在节目里认真介绍着食材，还展示了搭配的三种酱汁——沙姜、姜蓉，以及大蒜辣椒香菜调的家常味。
节目中，全进华做的白切鸡。视频截图
在他看来，这是最地道的湛江白切鸡配置，可评委的反馈却浇了他一盆冷水。比赛现场，烹饪大师、评委周晓燕先肯定了酱汁：“这三个酱汁调得还是不错的”，但话锋一转直指核心问题：“因为我以前吃这个白切鸡，个人的感觉应该比这个要嫩”。
一旁的评委岳云鹏也轻声补了句“抱歉”，结果显而易见，全进华因这道白切鸡被淘汰了。
后续采访中，两位评委进一步解释了评判理由。周晓燕认为和其他白切鸡相比，这道菜口感偏老，没有那种“嫩滑的、水分很足的感觉”；岳云鹏则直白表示“他那个肉很硬，可能是当地的味道”。
节目中，评委岳云鹏称白切鸡“肉质太硬”。视频截图
面对评价，全进华并不认同，反而说出了让网友热议的观点：“他说我这个鸡没有他吃的那么嫩，有道理但也没道理，因为他不是我们广东人。在我们那边都是要养到一定月份天数的鸡，皮才够脆，它的肉质才够紧实。”
对于评委可能偏好的嫩鸡，他更是态度鲜明：“可能他喜欢吃那种三十天或者六十天的嫩嫩的童子鸡，那种鸡在我们广东给我都不要，但凡你饭店里面用这种鸡来做白切鸡，你包会被投诉的。”
末了，他带着对家乡味道的自信补充：“广东的白切鸡永远都是YYDS(永远的神)，不懂吃的人，那只能吃三十天或者六十天的鸡了。”
全进华回应“白切鸡”争议。视频截图
全进华的回应迅速在网上炸开锅，网友们分成了鲜明的两派。支持的声音多来自熟悉粤菜的群体，他们纷纷为“老鸡”正名：
“180天的走地鸡是极品，肉紧致、有嚼劲，吃的就是这份‘鸡味’！”
“速成饲料鸡虽然嫩，但没香味还带腥味，懂吃的都专门找老鸡店。”
“散养鸡会飞，肉质本就比笼养鸡紧实，不是煮老了，是评委不懂这种口感的好。”
但反对的声音同样存在。部分网友认为全进华的言论“狭隘”：“这是全国性的厨师比赛，当然要做符合大众口味的食物，说别人‘不懂吃’太狂妄”；有人指出问题可能出在厨艺而非食材，“鸡是好鸡，但厨艺不一定过关。浸鸡的时间、水温把控好，走地鸡也能做出嫩滑口感”；甚至有广东网友坦言，“不是所有广东人都爱老鸡的硬口感”。
美食的终极意义不是“统一口味”
这场争议的本质，其实反映了广东饮食文化对“食材本味”的极致坚守。
在广东，“无鸡不成宴”是刻在骨子里的饮食传统，而白切鸡更是粤菜“求本味、重鲜活”的代表——它不依赖复杂调料，只靠食材本身的品质说话，通常选用农家鸡，经慢火煮浸后晾干切块，追求的就是清淡鲜美的口感。
湛江作为广东重要的家禽养殖地，对鸡的挑选尤为严苛。180天左右的散养鸡，既避开了童子鸡的“寡淡”，又不会肉质过柴，皮脆、肉实、骨香是最佳状态。这种对“原味”的执着，让广东人对“鸡味”有近乎苛刻的判断。许多食客认为，白切鸡的“鸡味”比“水嫩”更重要，而这份味道，往往来自散养、喂五谷杂粮、养殖达一定天数的鸡，速成饲料鸡虽嫩，却少了那份地道的“鸡味”，这也是全进华对童子鸡“不屑”的根本原因。
资料图：白切鸡。李晓春 摄
评委与全进华的分歧，更像是“专业标准”与“地域口味”的视角差异。周晓燕作为烹饪大师，或许习惯以“嫩滑多汁”作为通用评判维度，这符合多数人对“美味鸡肉”的直观感受；岳云鹏代表的普通食客，也更容易被“入口软嫩”的口感吸引。
但全进华坚守的，是农村宴席中“好吃与否由大众说了算”的朴素逻辑。他的白切鸡，面向的是能品出“五谷香味”、习惯老鸡嚼劲的乡邻，而非追求“入口即化”的广谱口味。
其实，这场“白切鸡之争”，从来不是“谁对谁错”的判断题，而是饮食文化多样性的生动缩影。地域美食的魅力，正在于它承载着当地的历史、风俗与情感。广东人对“老鸡”的偏爱，是对食材本味的极致追求；其他地区对“嫩鸡”的偏好，亦是生活习惯与口味选择的结果，没有高低之分。
白切鸡。李宇凡 摄
对于厨师而言，在全国性舞台展现地域特色时，不妨在坚守传统的基础上多一份灵活：比如通过调整浸鸡的水温、时间，在保留老鸡“鸡味”的同时优化口感，让更多人感受到地域美食的魅力，而非用“非此即彼”的态度划清界限。
同时，评委也需要多一份对地域文化的理解。评判美食不应只有“嫩滑”这一个标准，当遇到与自身口味不同的食物时，可适当思考背后的文化逻辑，理解差异。
毕竟，美食的终极意义不是“统一口味”，而是让不同的味道都能被看见、被尊重，让饮食成为连接文化的桥梁，而非隔阂的借口。互相友好交流饮食文化，才是美食该有的温度。(完)
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